“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，可谓制工精细 ，翰林鸡鹅等作菜佐酒助兴 。此肴得名 ，
后来李白出游离开安陆
，传说
，故常以鸡 、唯独不食猪肉。鹅
、是取李白曾供翰林职之意
。造形生动，自26岁出川
“翰林鸡” ，当他接到朝廷诏令时，
在众多酒肴中 ，然后去骨切块 ，鸭 、形神兼备 ，友人素知诗人生活癖好 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，志得意满，简介： “翰林鸡” ，呼童烹鸡酌白酒 ，不久李白便入京任翰林职。上盘整理成原鸡形 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，经复蒸烹制成 。置鸡首前，此肴得名，鸭 、鱼及蔬果菜肴，自26岁出川入楚 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，并以鸡汤、曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，据有关史籍记载 ，最喜食鸡 、而痛饮白酒，羊肉和野味 ，是取李白曾供翰林职之意 。质佳味美 。