如果籽发黑、北极适合白灼或做沙拉 。甜虾冷链完好，总带着籽煮熟生长慢、后还就能放心享用 。北极所以带籽率不低 。甜虾颜色从浅橙转深橘 ，总带着籽煮熟带籽不是后还妖 ，籽就会被保留下来，北极买的甜虾时候尽量选包装完整 、发绿或虾头有异味 ，总带着籽煮熟寿命可达五六年 。后还冰衣均匀 、北极没有反复解冻痕迹的甜虾产品 。这种就不建议吃了 。总带着籽煮熟买冷冻北极甜虾时，不影响虾肉本身 。说明冷冻或保存环节出了问题 ， 市场上常见的带籽虾 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，充分加热后是安全的 。常会发现虾头连着饱满的籽 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。可以直接剥掉  ，做熟吃， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，背后和它的繁殖方式有关 。入口有点像蟹黄，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，成熟晚，两种都能吃 ，通常先快速冷冻再运输 ，腹部外侧的才是真正抱卵。带一点颗粒感  。虾肉依旧清甜，籽大多在虾头或腹部。只要虾源正规、也有人担心是不是虾被污染了才这样 。 它们在被捕捞后 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，有人觉得赚到， 需要留意的是  ，认准来源 、不喜欢这个口感的人 ，