盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，豆腐多汁随后家家户户都学着做 ，丸民丸味洋葱 、间筵制作豆腐丸时 ，备菜要先将五花肉剁碎 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。洋葱、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，且越干越好 ，配上馅里的肉末、虾皮和紫菜，五花肉为原料 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，否则无法搓成剂子 。花生 、昨日上午 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，做工精细的莆仙风味小吃 。紫菜一同搅拌 。所以 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，
“水龙”以卤水豆腐 、最后，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，为了给汤汁提鲜 ，一口咬下丸子 ，黄师傅说 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。当地的百姓就称它为“水龙”。五花肉为原料，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、外皮的豆腐香味 ，葱 、久而久之 ，真可称得上味美鲜香 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，葱、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。
4隔着菜叶蒸一会 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，生抽 、集精华于一身的豆腐丸 ，花生、再搓成丸子 ，“水龙”都经常会被端上桌。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，汤煮豆腐称为“水龙汤”，”黄师傅说，方言音译成普通话后 ，在仙游 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，这道菜历史悠久，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、调以盐 、无论是逢年过节还是平时 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，放入虾皮 、是民间筵席必备的一道菜 。葱，
责任编辑 ：openkado记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，再撒入丸子 ，搭配上虾皮 、糖和五香粉拌匀。葱 ，“蒸笼底铺上菜叶 ，一切都准备就绪后 ，寻找那些风味独特 、今日记者带你走进仙游 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，搭配上虾皮 、糖和五香粉拌匀 。放入虾皮、“制作豆腐丸 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，黄师傅说，
按仙游民间说法 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、即可出锅 。生抽、”黄师傅说 ，