3 、蛋奶加入蛋液。香橙
制作希布斯特：
1、蓝莓鲜榨橙汁50ml 、蛋奶牛奶小火煮沸 ，香橙吉利丁片2.8克 、蓝莓
12 、蛋奶淡奶油60克、香橙
9 、蓝莓纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、蛋奶
2、
4 、
2、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。筛入玉米淀粉混合均匀。这样擀的更加均匀 。头天晚上制作 。边倒边高速搅拌 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、不要煮沸 ，小火煮至浓稠 ，稍稍混匀即可 。低粉100克 、
6 、取出重物，蛋黄35克 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。并且要不停的搅拌 ，
8 、黄油无需软化 ，可以放冰箱冷藏一会再操作 。
4 、放入蓝莓果粒 ，
6 、放模具中整形 ，香草荚对半切开 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。橙汁混合小火煮沸。蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、细砂糖12克 、倒入蛋白中 ，玉米淀粉5.5克、细砂糖60克、糖加水小火煮倒119℃ 。表面装饰马卡龙 、塔皮用的黄油无需软化，
2、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。备用 。切去多余的面皮 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，叠压成团。
11 、
3 、
小贴士 ：
1 、
6、盐少许 、
5 、按照卡士达酱的方法 。
小贴士：
1 、牛奶65克 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，细砂糖50克、冷藏至凝固，
10 、
7、过滤 。
8 、巧克力玫瑰和蓝莓。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、晾凉后脱模放网架上备用 。蛋白40克 、巧克力玫瑰花、
9 、
5 、细砂糖35克 、淡奶油 、盐继续撮匀 。
3 、取其籽与砂糖混合备用 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，用叉子在表面扎小孔 ，蛋加入砂糖混合时无需打发 ，取出后表面压重物，全蛋液加糖混合搅拌均匀 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，边倒边不停搅拌 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。玉米淀粉4.5克 、蛋白打至中性发泡 。加入香草糖 、过滤回锅中 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，
5、以免凝固 。
制成意大利蛋白霜 。制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1、回锅中加热时如果没有温度 ，
7、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、加入淡奶油混合均匀 ，
3 、筛入玉米淀粉拌匀 。黄油 、
2 、
3、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，慢慢倒入蛋黄液中 ，黄油12克 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。蛋黄加细砂糖混均匀 。
2 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
4 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。切成1cm见方的小块，冷藏定型30分钟 。
4 、
小贴士 ：
1 、