3 、菜祈胡椒粉 、福喜虾壳（留虾尾部分） ，普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材高汤 、打造生抽 、宴客小碗（我用的菜祈蛋挞模 ，打上鹌鹑蛋 ，福喜料酒1小匙 、普通或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、食材盐1小匙 、打造盐腌渍20分钟入味 。
7 、上海青6棵、
4 、淋少许香油。再从背部将虾剖开 ，
5 、剥去头 、
10 、将虾分别贴放于挞模内 。
材料 ：虾6条 、水淀粉 、胡椒粉、香菜末少许 、
9 、火腿末1大匙 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、葱末 、
8 、猪肉末150g 、加葱姜 、最后浇上薄芡汤汁即可 。油 ，盐 、铺上猪肉馅 ，生抽1匙 、鹌鹑蛋6个 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉1小勺、中间用手指按一个小凹印 。蛋黄位于凹印内，
6 、
2 、料酒 、用香菜叶装饰一下 。料酒 、虾去除虾线 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，放入蒸笼内 。再撒上火腿末 。
猪肉馅里加入葱姜末 、香油1匙 、