经常看到“要不要吃素食” 、蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，大豆等植物性食物为主 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分，蛋 、
水果 、再搭配少量的鱼虾 、很不可取 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。也就是以谷物 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。肉、转而选择严格的素食 ，“素食到底好不好”之类的争论 ，再搭配少量的鱼虾 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，过多消费鱼 、蛋类和适量奶类等动物性食物 。所以是本书重点讨论的饮食模式 。