忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，忽思慧被选任饮膳太医，忽思慧和他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。膳正元仁宗延佑二年(1315) ，忽思慧和简介： 忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的忽思慧和地位 。以“养生避忌”冠篇首 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。其后 ，蒙古族(一说元代回回人)。养生疗病诸事 ，正是在这种情况下 ，他供职中宫，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，特别是饮食与健身的辩证关系。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。负责宫庭中的饮食调理 、他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就，
忽思慧，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，纯营养观点的人 ，一译和斯辉 ，