二、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1、除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质，效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，放入耐热玻璃容器中 ，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，锅内坐水煮开 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。如下图所示；
2 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。姜糖水的妙用 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，捞出过道凉水 ，姜水 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、
可以有效去腥；此外 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，洗净后备用；3 、