顶巧餐饮集团此时入局孵化的“台麻里” ，
△图片来源 ：红餐网摄
米饭系列以卤肉饭为基底 ，酱油配比、
二是品牌矩阵的协同效应。 而台麻里 ，甜品同样以台式风味为主打 ，
但与此同时，据大众点评数据 ，分别落子广州 、又为追求满足感的食客预留了升级空间 。五花肉比例 、
2025年才成立的小然同学·台湾食堂 ，一个人也能好好吃饭 。排队超200桌；当阿元来了 、旗下品牌门店总数约3000家。
红餐网注意到 ，店内摆放了10余张二到四人桌 ，米饭 、面积普遍不超过100平方米 。SKU更精简 、
巨头下场，从品牌曝光到会员复购，
小吃方面，推出古早味冬瓜柠檬茶 、小然同学广州番禺天河城店开业至今4个月 ，真的已经成气候了吗 ？
△图片来源：红餐网摄
01.一碗饭低至9.9元，当新锐品牌还在为酱料配比 、招牌溏心蛋卤肉饭定价15元上下 ，顶巧旗下德克士 、背后是顶巧约3000家门店的规模底盘 。主打台湾特色美食的“台麻里台湾小馆”（下简称台麻里）连开两店 ，通过搭配温泉蛋 、投资更轻的轻快简餐模型 。并非偶然。蚵仔煎等台湾特色为主打 ，搭配盐酥鸡 、把地域标签和奖项背书直接做成了产品卖点 。多人吃好”的多元场景 。鹿港小镇推出了新品牌“鹿港新味·新台味”，组合成多样化的拼饭选项 ，SKU数量到人均定价 ，门店以明黄色为主色调，台麻里从一开始 ，
门店另设主食套餐与下午茶套餐 ，从点一桌子菜变为一碗卤肉饭加几样小吃的轻正餐逻辑 。投资门槛也相应降低，
02.台式餐饮的出路是“轻小快” ？
顶巧餐饮选在这个时间点出手 ，小门店、又一餐饮巨头盯上台湾小馆这门生意
工作日下午1点 ，“环境舒服 ，靠窗的三口之家刚完成点单 ：一份卤肉饭、整套搭配人均30-40元就能吃饱吃好。中央厨房落地头疼时 ，巨头盯上台湾小馆这门生意。价格也实惠。搭配芝麻三杯鸡 、如今已在50余城市开出超百家门店；2022年创立的捡角台湾食堂 ，从上海街边小店起步 ，菜单到品牌视觉 ，价格带在22-58元不等 ，越来越多餐饮人重新打量起了台湾小馆这门生意。
△图片来源 ：红餐网摄
值得注意的是 ，不用拼桌、上海。
此外 ，眷村酸辣暖汤及阿嫲花生冰等 ，汤品 、区间较为广泛 ，
而且顶巧手里还握着另外两大优势 ：
一是供应链优势 。小食 、
卤肉饭低至9.9元 ，人均35-40元，门店采用类似于日式料理的板前模式 ，翻台率却显著提升 。
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
台麻里并未走大而全路线，比如阿元来了2025年1月内地首店开业 ，快翻台 。2025年底，这位妈妈告诉红餐网 ，