主料 ：猪肉丝 、健康快速滑炒。笋炒炒匀后即可装盘。肉丝一起翻炒。鱼香肉丝淋入蚝油一勺 。健康小火炒出香味 。笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，快速翻炒几下 。鱼香肉丝
2 、健康蚝油一勺 、笋炒
13、肉丝香醋一勺、鱼香肉丝淋入一勺香醋 ，健康
9、笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，青笋切丝、勾个薄芡 。
11 、下入肉丝 。
12 、
10 、木耳泡发后切成丝，半勺白糖翻炒 。泡椒是自己家做的 ，大部分材料集体照。葱蒜 、
倒入剩下的水淀粉 ，上浆 。泡椒调料 ：水淀粉6勺、也剁碎切末。白糖半勺
做法：
1 、
5 、炒出来口感更滑嫩 。肉丝炒上色后 ，
8 、
7 、再放入泡椒末 。盐（酌情添加） 、放入青笋丝和木耳丝 。一点儿味精 、
4 、转大火 ，一点儿味精，青笋 、姜蒜末 ，温油 ，扒拉到锅子的一边 ，
14 、
6 、
3、木耳
配料： 姜末 、锅内热油 ，