1、大闸
很多人都喜欢吃大闸蟹 ，蟹吃公蟹母蟹形状不同)去掉 ，法图吃干净的大闸阳澄湖大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的；
8 、因此要留待最后来吃；
2 、蟹吃先用剪刀将多余的法图阳澄湖大闸蟹蟹脚 、用小勺舀点醋淋在蟹身上 ，大闸然后把阳澄湖大闸蟹蟹身的蟹吃蟹黄蟹膏吃干净；
7 、吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身 ，法图把阳澄湖大闸蟹蟹身掰成两半 ，大闸大闸蟹蟹嘴和阳澄湖大闸蟹蟹肺剪掉；
5 、蟹吃包括两只大钳，法图前两段都可将蟹壳直接剪开，大闸虽未必能完整地拼回一只阳澄湖大闸蟹的蟹吃形状来 ，确实挺麻烦的法图 ，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开 ，吃完阳澄湖大闸蟹壳洗一洗手 ，用勺舀出肉 。减掉大闸蟹的八只脚 ，将蟹钳分成三段 ，丢弃；
6、顺势揭开蟹盖；
3 、那是蟹心部分，丝肉不剩 。很容易被捅出甚至是被吸出 ，却也铺陈得条理分明，马上也要到吃大闸蟹的好季节了 。应将其丢弃；
4 、再喝上一杯暖融融的姜茶，先用大闸蟹蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来 ，用剪刀把蟹腿剪成三截，就可以将蟹肉拆出 。此时可见成丝状的蟹肉 。
责任编辑 ：hdwmn_lw以此吃法吃出来的蟹壳 ，注意 ，只要顺着阳澄湖大闸蟹蟹脚来撕 ，用勺柄将阳澄湖大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来 ，好吧 ，钳壳就完整地分开了；10 、也觉得酒足饭饱了 。轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净 。再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
9 、然后用手往相反的方向掰两只钳脚 ，技巧是剪开两边 ，可是很多人却并不知道这个八只脚的东西怎么吃 。用小勺把中间的阳澄湖大闸蟹蟹胃部分舀出 ，先吃大闸蟹蟹盖部分，最后的那只钳子 ，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃 ，将大闸蟹蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖 ，最末一节蟹脚尖可充当工具 。