甜面酱放入碗中 ，老汤酱汁烧开；

　　4、用清

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱  、水也甜面酱、出家传姜、酱羊然后放入羊腿，老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水，干黄酱、水也

出家传去除酱渣 ，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，用清羊腿洗净；

　　2、水也调料、出家传再放入姜片、酱羊用水稀释开 ，调料放入调料盒中；

　　3、最好过筛，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、焯水后肉发紧 ，就不易入味了。