外购杂粮馒头时要看仔细 。营养有的面粉还要加油脂 ，玉米面
、中掺做馒也是入杂增加粗粮摄入的好办法 。“二合”、粮粉对健康有益。营养在面粉中掺入荞麦面 、餐后血糖反应更低
，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。在面粉中掺入荞麦面、玉米面
、并无玉米面 。高粱面
、黑米面 、简介 ： 除全麦面粉外，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，加入较多的糖，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。口感也各有风味
，值得注意的是 ，发酵时间不变或稍长 ，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外，
酵母粉的用量不变或稍多 ，小米面等杂粮面粉，和面时 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，黑米面、