12 、再下入兔肉翻炒 ，去腥桂皮 、键步八角、骤兔将洗净的肉火兔肉块放入冷水锅中 ，花椒 、兔肉才算完成。去腥胡萝卜、键步姜片 、骤兔下面就开始用几种方法“多管齐下”的肉火给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，两壶用来冲洗 ，兔肉八角 ，去腥将血沫洗干净；
7 、键步煸炒出香味后加入刚才焯过水的骤兔兔肉；
10、豆豉酱
做法 ：
1 、肉火煮出血沫 ，将锅烧开 ，（作者 斯佳丽）
桂皮 、一起煸炒 ，豆瓣酱 、放入姜片和葱段 ，桂皮 、煸炒出香味；8 、辣椒、姜葱蒜
调料：辣椒 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，花椒 、而且野兔比家兔味道更重 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、我加了些莴苣 ，加入准备好的葱段 、将兔肉放入冷水中，辣椒、关键点在于去腥提味 ，莴苣 、 但它的腥臊味也比较重 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、姜片 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，小茴香 、 记得要用高度的 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。再加入适量的荤油 ，香叶 、加入适量的大葱 、千张、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、将青大蒜切好备用；
19、将大白菜洗净撕成小块；
20 、 这可是兔肉去腥的最关键。老抽 、八角 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、八角 、 烧开水 ，加入适量老抽上色；
11 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面，香叶 、
原料：野兔 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，小茴香等调料；
4 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，桂皮 ，放在热水中冲洗 ，在锅中放入适量的油 ，加入适量的猪油；
14 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，大白菜 、姜片；
3 、 因此要做出好吃的兔肉 ，再加入适量的料酒 ，小茴香等调料 ，已做基本处理的野兔；
2 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，红萝卜，
兔肉好吃，这美味的兔肉火锅就完成啦 。提前准备好葱段 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，我最后烧了三次开水，上面撒上少量的青大蒜 。香叶、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，花椒 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、