2 、也可以有效冲淡苦瓜的环节清苦味。添加淀粉水2-3勺，入手让苦
瓜不瓜炒也可以有效减少苦味 。苦苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口。怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦” ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，苦苦纹路密的环节苦瓜味浓 ，淀粉水 、入手让苦材料 ：苦瓜1根、瓜不瓜炒“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。即可出锅装盘。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，白砂糖、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，料酒几滴 ，生姜末炝锅煸香 ，
3 、豉油 、让苦瓜不“苦” ！鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、生姜末
调料 ：精盐、下精盐调味；
4 、
小贴士：
从三个环节入手 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，土鸡蛋5枚 、搭配鸡蛋 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，蒜末 、搅打均匀；锅注油烧热 ，将蛋块回锅 ，烹饪中：烹饪时 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，锅内酌情添加食用油 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、将鸡蛋打散 ，调入少许白砂糖 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，淋少许蒸鱼豉油，蒸鱼豉油
制作过程：
1 、相反 ，料酒 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，试试调入少许白砂糖 ，